Hayvansal süt ve süt ürünleri tüketmenin reflü hastalığında hem olumlu hem de olumsuz etkileri olduğu bilinmekte. Bu konuda yapılan araştırmalarda süt tüketmenin bazı kişilerde reflü belirtilerini azalttığı gözlemlenirken, bazılarında reflü belirtilerini daha da tetiklediği gözlemlenmiştir.
Hayvansal sütlerin yanı sıra vegan ve bitkisel sütlerin de sahip olduğu yüksek besin değerleri sebebiyle reflü semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceği de düşünülmekte. Bu yazıda hem hayvansal hem de bitkisel süt çeşitlerinin reflü belirtilerini hafifletmede etkilerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Reflü Nedir?
Halk arasında asit reflü ya da mide reflüsü olarak da bilinen gastro özofageal reflü hastalığı mide asidi ve yiyeceklerin yemek borusunda gidip gelmesinin ortaya çıkardığı bir sağlık sorundur. Mide asidi, mide sıvıları ve yiyeceklerden oluşan mide içeriğinin yemek borusu, boğaz ve ağız arasında hareket etmesi ile ortaya çıkan reflü, göğsünüzde oluşturduğu yanma hissiyle ve bir çok farklı semptomla kendini belli eder.
Reflü Belirtileri Nelerdir?
Reflü tanısı konulurken en sık karşılaşılan yaygın reflü belirtileri aşağıdakiler gibidir:
- Yemek sonrası göğüs bölgesinde oluşan yanma hissi
- Göğüs ağrısı
- Yutma güçlüğü
- Yemek sonrası ağızda ekşi ya da acı bir tat hissetme
- Boğazda tıkanma hissi
- Sık sık öksürmek ya da hıçkırmak
- Ses kalınlaşması ya da ses kısıklığı
- Ağız kokusu
- Yemek sonrası şişkinlik ve rahatsızlık hissi
Reflünün Nedenleri Nelerdir?
Yemek borusunda uzun süre kalan yüksek miktarda mide asidi reflünün en önemli nedenlerinin biridir. Mide asidi yemek borusuna uzun süre temas ederek burada ciddi bir tahrişe sebep olarak reflü hastalığına zemin hazırlar.
Yemek borusunun alt tarafındaki kapakçık kaslarından (özofagus sfinkteri) oluşmuş bir yapı bulunur. Çeşitli sebepler bu kapakçık kaslarının gevşemesine tükettilen besinlerin mideden yemek borusuna geri dönmesine neden olur.
Reflü hastalığı tedavi edilmediğinde bazı hastalarda yemek borusu iltihabına yol açabilir. Uzun bir sürece yayılarak kronikleşen reflü hastalığı ilaç tedavisi ile iyileşme sağlanamayan ve reflü ameliyatı gibi cerrahi tedavi gerektiren barrett özofagus olarak bilinen komplikasyona da sebep olabilir.
Reflünün diğer sebepleri arasında öğün sırasında fazla miktarda besin tüketmek ve sağlıksız beslenme alışkanlıklarına sahip olmak yer alır. Fazla yağlı ve kızarmış gıdalar, baharatlı yemekler, asit oranı yüksek meyveler ve meyve suları, tütün ürünleri, alkollü ve kafeinli içecekler, hamilelik veya bazı ilaç tedavilerinin yan etkileri reflüye neden olmaktadır.
Bitkisel ve Hayvansal Sütler Reflü Belirtilerini Tetikler Mi?
Birçok farklı yiyecek ve içecekler mide reflüsü semptomlarını tetikleyebilir. Bazı reflü hastalarında, süt ürünleri başta olmak üzere, acı ve yağlı yiyeceklerle turunçgillerin tüketiminin mide reflüsü belirtilerini tetiklediği bilinmektedir. Bunun sebebi bu yiyecek ve içecekleri sindirirken midenin fazla miktarda asit üretmesidir. Bitkisel ve hayvansal süt türlerinin reflüye faydalı mı zararlı mı olduğunu inceleyelim:
Hayvansal Süt Tüketmek Reflü Belirtilerini Artırır Mı?
Az yağlı hayvansal süt tüketmek mide zarı ve mide asidi arasında geçici bir bariyer görevi görerek reflü semptomlarının rahatlatılmasını sağlayabilir. Yine de bu faydalar reflü şikayeti olan bazı hastalarda görülmeyebilir.
Hayvansal sütün reflüye iyi gelmesinin başlıca nedeni içerdiği kalsiyumdur. Bir bardak süt 125 gr kalsiyum içerir ve tüketeceğiniz yoğurt, peynir gibi diğer süt ürünleriyle birlikte vücudun günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamayı destekler. Sütün aktif bileşeni olan kalsiyum karbonat, hem mide asidi üretimini destekler hem de fazla mide asidini dengelemeyi kolaylaştırır. Tüm bu sebeplerden dolayı reflü, hazımsızlık ve gaz gibi mide ve sindirimle ilişkili problemleri azalttığı kabul edilir.
Bitkisel Süt Tüketmek Reflü Belirtilerini Artırır Mı?
Yapılan araştırmalarda bitkisel gıdalar, tahıllar, meyve ve sebzeler içeren Akdeniz diyetinin reflü belirtilerini hafiflettiği görülmüştür. Bazı bitki bazlı süt ve süt ürünlerinin de reflü semptomlarını azaltmada etkili olduğu kabul edilmektedir.
Bitki bazlı süt ürünleri hayvansal sütte bulunan bir tür şeker olan laktoz maddesini içermez ve içerdiği yüksek lif oranı ile sindirim sistemini destekler. Reflü problemi yaşayan kişiler hayvansal süt ürünlerine kıyasla daha sağlıklı alternatifler olan bitkisel süt ürünlerini tüketerek reflü belirtilerini hafifletebilir. Fakat her bitkisel süt reflüye iyi gelmeyebilir. Bitkisel sütlerin reflüyü nasıl etkilediklerini beraber inceleyelim:
1. Badem Sütü Reflüye İyi Gelebilir
Çok lezzetli bir bitkisel süt türü olan badem sütünü reflüye karşı iyi bir alternatif yapan bademin alkali özelliğidir. Badem sütü alkali olduğu için midedeki asit oranını azaltabilir ve reflü belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ya da hazır paketlerde ulaşabileceğiniz badem sütü ile mide asidini dengeleyebilirsiniz. Badem sütü en düşük kalorili ve en yüksel kalsiyum oranına sahip bitkisel sütlerden biridir. 1 bardak badem sütünde 240 mg civarı kalsiyum bulunur.
2. Hindistan Cevizi Sütü Reflüye İyi Gelebilir
Hindistan cevizi yağında kolay emilen ve enerjiye dönüştürülen bir doymuş yağ asidir olan laurik asit içerir. Laurik asidin antimikrobiyal ve inflamasyonu ve ödemi azaltananti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.
Hindistan cevizi sütü vücuttaki iltihabı azaltarak ve yemek borusunuyla mide zarını mide asidinden koruyarak reflü belirtilerini önlemeye yardımcı olur. Tüm bu özellikler sayesinde hindistan cevizi sütü reflü hastaları için faydalı bir süt alternatifidir.
3. Soya Sütü Reflüye İyi Gelebilir
Soya yüksek protein içerdiği için iyi bir hayvansal protein alternatifidir. Bunun yanı sıra reflü belirtilerini hafifletmede oldukça etkilidir. Çünkü hayvansal gıdalar ve çoğu baklagil vücutta ve özellikle midede asidite oluşturan gıdalar arasındayken soya fasulyesi asiditeyi azaltan alkali bir besindir. Soya sütü alkali ve az yağlı yapısıyla hayvansal süte kıyasla sağlıklı bir süt alternatifi olmanın yanı sıra reflü belirtilerini azaltmasını sağlar.
4. Fındık Sütü Reflü Belirtilerini Tetikleyebilir
Fındık sütü yüksek antioksidan içeren oldukça sağlıklı bir bitkisel süt alternatifidir. Fakat içerdiği yüksek antioksidan oranıyla vücuttaki iltihabı azalttığı kanıtlanmış olsa da, fındık sütü tüketmek reflü belirtilerinin artmasına neden olabilir.
Fındığın içerdiği 6.8 pH oranı, midede hafif ila orta derecede asit oluşumuna neden olabilir. Fındık yüksek yağ içeren kuruyemiş olduğu için çok fazla tüketildiğinde midedeki besinlerin sindirilme öncesi aktarımını doğal olarak yavaşlatır. Besin aktarım yavaşladığında asidik mide içeriği yemek borusuna doğru yükselerek reflüye neden olabilir.
5. Kaju Sütü Reflü Belirtilerini Tetikleyebilir
Kaju sütü de tıpkı fındık sütü gibi fazla tüketildiğinde mide asitini artırabilecek yüksek yağ içeren bir süt çeşididir. Bu nedenle kaju sütü bazı kişilerde reflü belirtilerini tetikleyebilir. Kajunun içerdiği yağ doymamış yağ olmasına rağmen, kajuların yüksek yağ içeriği midedeki besin aktarımını yavaşlatabilir ve yemek borusunun mide tarafındaki alt özefagus sfinkteri denilen kısmı üzerinde baskı uygulayabilir.
Süt ve Reflü İlişkisi
Reflüyü önlemenin ve iyileştirmede en önemli adım sağlıklı yaşam tarzı değişiklikleri yapmaktır. Dengeli, besin değer açısından zengin ve alkali gıdalardan oluşan sağlıklı bir beslenme planı reflüyü önlemenin, azaltmanın ve tedavi etmenin en etkili yoludur.
pH seviyeleriniz asidik yönde seyrediyorsa, bir diyetisyen veya beslenme uzmanı kontrolünde alkali gıdalar içeren bir diyet uygulayabilirsiniz. Asidik ortamdan, alkali (bazik) ortama geçen vücutta mide asidinde dengelenme görülür. Ayrıca, az yağlı hayvansal gıdalar, bitkisel (vegan) protein seçenekleri, kepekli tahıllar, badem sütü ve soya sütü gibi bitki bazlı sütler gibi asit dengesini bozmayan gıdalar reflüyü kontrol altına almayı kolaylaştırabilir.
Özellikle diyabetli kişilerde reflü görülme olasılığı daha yüksektir. Tip 1 diyabet, tip 2 diyabet ya da reflü probleminiz varsa TheLifeCo’nun alkali içeceklerle zenginleştirilmiş Yeşil Detoks Programı’na katılabilirsiniz. Yeşil Sıvı Detoks programı, vücudu kısa sürede alkalize ederek toksinlerden arınmanızı ve vücudun asit yükünü azaltmanızı sağlar.
Yeşil detoks diyeti hakkında bilgi almak için Yeni Başlayanlar İçin Yeşil Detoks Programı Rehberimizi indirebilirsiniz.
Alkali Detoks Programları hakkında bilgi alın
