Sözlük anlamı “Canlı organizmalardan üretilmiş” olan organik, günlük hayatta sentetik gübreler, böcek ilaçları, hormonlar ve sentetik kimyasallar kullanılmadan yetiştirilen besin, tekstil ve kozmetik ürünlerine verilen isim.
Günlük hayatımızda sıkça rastladığımız organik ürünlerin en önemli özelliği kullanılacak olan bitkilerin önceden belirlenmeleri, yüksek ve gerekli kurumlarca belirlenmiş değişmez standartlara göre yetiştirilmeleri. Genel kanının aksine doğadan toplanan her ürün organik değildir. Organik bir yaşam sürmek istiyorsanız “organik tuzağı”na düşmemek için yapabileceğiniz pek çok şeyin başında seçtiğiniz ürünlerin içeriklerine ve özellikle de sahip oldukları sertifikalara dikkat etmek geliyor. Bu demektir ki; kozmetik, tekstil, gıda, hijyen, bitki ve herhangi bir sektörde kullanacağınız ürünün tam anlamı ile organik olabilmesi için yetiştiği topraktan, paketlenme aşamasına kadar her adımın organik yönetmeliklerine uygun hazırlanması gerekiyor. “Organik” ibareli ve sertifika numarası yazılı bir etikete sahip olmayan hiçbir ürün aslında organik değil; çevre ve sağlık konularında bilinçlenen tüketicilerin gün geçtikçe daha da çok tercih ettiği organik pazarından pay kapmaya çalışan üreticilerin hazırladığı bir tuzaktır.
Neden organik sorusunun cevabı modern yaşamın kendisinde gizli. Özellikle kanser gibi bağışıklık sisteminin ciddi zararlara ve zamanla mutasyona uğradığı hastalıkların artık ne kadar yaygın olduğunu bir düşünün. Bunun sebebi giderek daha fazla maruz kalınan kimyasal ve toksik katkı maddeleri, günlük diyetimizde yer alan ürünlerin çoğunun genetik yapısının katkı maddeleri ve teknolojik işlemler ile değiştirilmesi, sentetik üretim biçimlerinin her alanda tercih edilmesi ve bu anlamda soluduğumuz havadan tutun, içtiğimiz suya damgasını vuran zehirli yaşam şekilleri.
Okuduğunuz satırların çok karamsar olduğunu düşünebilirsiniz. Ya da organik bir yaşam sürmenin zor bir hayal olduğunu ve bu tür bir yaşamın size pahalıya patlayacağını. Yanıldığınızı anlamak için size vereceğimiz rakamlara kulak asmanız yeterli: Hastalık gelip kapınızı çaldığında yapmak zorunda kalacağınız bir haftalık hastane masrafı organik yaşam şekline 5 yılda harcayacağınız meblağdan çok daha fazla olacaktır. Organik olmayan herhangi bir ürünle organik olan alternatifini kullandıktan aradaki ciddi farkı deneyimlemeniz de hiç zor değil.
Sağlıklı kalmak yerine sağlıklı “olmak” için tek yapmanız gereken kendinize değer vermek ve yüksek standartlarda üretilmiş, sertifikalı organik ürünleri tercih etmek, organik hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak.
