14 MINDFUL YEMEK YEME ALIŞKANLIĞI
Hayat olması gerektiğinden daha yoğun ve hareketli değil mi? Yemek yemek neden artık hayatımızda zevk aldığımız bir aktivite olmaktan çıkıp herhangi bir eyleme dönüştü?
Günümüz dünyasında zihnimiz sürekli halde meşgul olduğundan ve hızla çalıştığından yediğimiz yemeklere dikkatimizi vermiyoruz.
Aşağıdaki adımları uygulayarak, yemek yeme eylemimize biraz daha efor koyarak, onu güzel ve hatta eğlenceli bir eyleme dönüştürelim.
1. Ellerinizi değiştirin
Bu pratik yemeğinizi yerken hangi elinizle yediğinizin dikkat etmenizi gerektirir. Yemek yerken hangi elinizi daha sık kullandığınızı bir kez fark ettikten sonra, ara ara elinizi değiştirmeyi deneyin. Eğer genellikle sağ elinizi kullanıyorsanız sol elinizle yemeyi deneyin. Başlangıçta bu uygulama ağız ve el koordinasyonunuzu sağlamak açısından zor olacaktır ama aynı zamanda yavaşlamanızı ve konsantre olmanızı sağladığı için anın içinde ne yaptığınıza daha çok odaklanma şansını verecektir.
2. Çatalınızı kaşık gibi kullanmayın
Çatalınızı kaşık yerine değil, sadece yemeğinize batırmak için kullanın. Çatalınızı sadece yemeğinizi tabaktan topluca almak yerine saplayarak yeme alışkanlığını bir kez kazandıktan sonra, tıkınmak yerine ne yediğinize daha fazla dikkat ederek yediğinizi fark edeceksiniz.
3. Bir kerede sadece bir ısırık alın
Tüm yiyecekleri aynı anda ağzınıza atmayın; küçük porsiyonlar halinde, sırayla ve her lokmanızı yavaşça çiğneyerek yemeğinizi tamamlayın. İlk lokmanızı yutmadan, yeni bir yiyeceği ağzınıza götürmeyin.
4. Hızınızı ayarlayın
Yemek yemek bir yarış değildir ve yemeğin sonunda ilk bitiren için herhangi bir ödül yoktur. Masada yemeğinizi ilk bitiren her zaman siz misiniz? Eğer evet ise, yavaşlamak yerinde olacaktır. Yemeğinizi ne kadar hızlı yiyorsanız, ne yediğinize o kadar dikkat vermiyorsunuz demektir. Bu yemeği yutmaktır, yemek yemek ise yavaşladığımızda gerçekleşen bir eylemdir – masada en yavaş yemek yiyeni bulun ve bu kişinin hızına ayak uydurmaya çalışın.
5. Çubuk kullanın
Çubuklar ne yediğinizi daha net görmenizi ve yeme sürecine daha fazla dikkat vermenizi sağlayarak hızlıca yutma alışkanlığınızı yavaşlatacaktır.
6. Aynı anda birden fazla iş yapmayın.
Günümüzde yemek yemenin yeni formu başka aktiviteler yaparken yemeğimizin diğer aktivitelere eşlik etmesidir. Anın içerisinde zamanı bölmek, yemeğe daha az zaman ayırmamız ve keyfine varamamamız anlamına gelir. Yemeğimizi yerken TV izliyorsak veya bilgisayar başındaysak, yemekle aramızda birebir bir ilişki kurmuyoruz demektir.
7. Yemeğinizi kendiniz hazırlayın
Araştırma sonuçlarına göre yemeğin hazırlanma sürecinde bulunan insanlar, diğerlerine göre hem daha az yemek yemekte hem de daha iyi sindirmektedirler. Sebzeleri soymak veya doğramak gibi işlemlerle yemeğimizi hazırlamak için efor göstermemiz daha az yememize neden olmaktadır. Bu durum eğer normalde çok yiyen bir insansanız ve bilinçli olarak acıkmışsanız, yemeğinizi kendiniz hazırladığınız taktirde her zamankinden daha az yiyeceğinizi gösterir.
8. Uyanın ve Kahve Koklayın
Kimler kahve kokusunu seviyor? Peki kim sevmez ki? Hepimiz küçük kahve dükkanlarındaki birbirinden farklı kahve çekirdeklerini koklamaktan keyif alırız. O halde gününüze kahvenizi koklayarak ve aromasından keyif alarak başlayın.
9. Bir öğünü nasıl bitireceğiniz üzerine çalışın
Vücudumuz mükemmel bir gösterge sistemine sahiptir ve bize her zaman nerede durmamız gerektiğine ya da daha fazlasına ihtiyacı olduğuna dair sinyaller gönderir. Yemek yemek için her oturduğunuzda ve yemeyi durdurmanızın nedenlerini gözlemlediğinizde sebeplerinin ne olduğuna hiç dikkat ettiniz mi? Sizce bu sebepler garsonun önünüzdeki tabağı alması veya öğle yemeği molanızın bitmesi gibi etrafınızda olup biten dış etkenlerden dolayı mı? Bunlar yerine kendi sisteminizden gelen yanıtları dinlemeye çalışın.
10. Gün içinde elma yiyin
Her gün bir elma yemek açlık hissimizi azaltır. Araştırmalar, meyvelerin lif bakımından en zengin yiyecekler arasında olduğunu ve besin alım maliyetini düşürdüğünü göstermiştir.
11. Sakız çiğneyin
Sakız çiğnemek iyi bir alışkanlık olabilir. Sizi sanki yemek yemişsiniz gibi bir düşünceye sokarak zihninizi kandırabilir. Böylece kalori alımı olmadan kendinizi tok hissedebilirsiniz.
12. Düzenli olarak atıştırın
Atıştırma doğru şekilde yapıldığında kötü bir alışkanlık değildir. Atıştırma alışkanlığınızı sağlıklı yiyeceklerle ve meyvelerle sınırlı tutun. Atıştırma söz konusu olduğunda porsiyon oldukça önemlidir. Porsiyonlarınızı lifli ve mineral bakımından zengin besinlerle dolu tutun. Ekleyeceğiniz yemişler öğününüzü daha lezzetli kılacaktır.
13. Akşam yemeğinizin günün son yemeği olmasına özen gösterin
Gece yarısında acıkmak en kötüsü değil mi? Akşam yemeğinizden sonra tekrar yemek yemek sindirim sisteminizi yeniden çalışmaya zorlayacaktır. Uzun bir günün ardından, sisteminiz yorulmuş olacak ve dinlenmeye ihtiyaç duyacaktır. Akşam yemeğinden sonra yemek yemeyi durdurun ve midenize siz uyku moduna geçip sisteminizi kapatmadan önce yediklerinizi sindirmesi için zaman tanıyın.
14. Yemeğinizi hazırlarken atıştırmayın
Birçok insan işten eve giderken acıkmış olur ve hızlıca yemek hazırlamaya başlar. Yemeğinizi hazırlarken ayak üstü atıştırmanız ne yediğinize dikkat etmediğiniz anlamına gelir. Bu nedenle, yemeğiniz hazır olana kadar atıştırmamaya özen gösterin.
